¿Qué hace que una proteína vegetal sea realmente buena?

¿Qué hace que una proteína vegetal sea realmente buena? Guía rápida para elegir con criterio

Todas las proteínas veganas dicen ser “naturales”, “plant-based” y “sin azúcar”, pero no todas cumplen lo que prometen. En este artículo te mostramos cómo evaluar si una proteína vegetal es realmente de calidad, revisando aspectos concretos como su aporte proteico, ingredientes, endulzantes, sodio, aminoácidos y etiquetado.

1. ¿Tiene o no sabor añadido?

Define primero si buscas una proteína con sabor (para batidos) o sin sabor añadido (para cocinar o combinar a tu gusto).

• Con sabor: como la Proteína Vegan Mix Chocolate, ideal para quienes quieren algo rápido, sabroso y funcional. Contiene cacao real (7%), cantidades mínimas de endulzante sucralosa (0,06%) y una mezcla proteica de alta biodisponibilidad.
• Sin sabor añadido: son las más versátiles, ideales para quienes cocinan, hacen smoothies o prefieren controlar los ingredientes. Solo contienen el aislado vegetal y nada más.

2. ¿Cuánto contenido proteico tiene?

Una proteína de calidad debe aportar al menos 25 g de proteína por porción. Aquí los valores de EcoProteínas® (por porción de 35 g):

3. ¿Cuánto aporta en aminoácidos BCAA por porción?

Los BCAA (aminoácidos de cadena ramificada: leucina, isoleucina y valina) son clave para la recuperación muscular, la energía y el mantenimiento de masa magra.

4. ¿Cuánta leucina tiene?

La leucina es el aminoácido BCAA más importante para activar directamente la síntesis de proteína muscular (vía mTOR). Un buen aporte por porción puede marcar la diferencia en personas que entrenan o están en etapa de recuperación.

5. ¿Cuáles son los ingredientes?

Idealmente, una proteína sin sabor añadido debe tener un solo ingrediente: proteína aislada de arroz, soya, arveja, etc.

En las proteínas con sabor, busca fórmulas con ingredientes reales y simples. Evita:

• Maltodrextrina
• Colorantes
• Aceites vegetales
• Preservantes
• Mezclas genéricas sin especificar

6. ¿Cuánto endulzante contiene realmente?

Muchas proteínas con sabor dicen “sin azúcar añadida”, pero eso no significa que no sean dulces. Algunas contienen altas cantidades de stevia, sucralosa o mezclas de varios edulcorantes, lo que puede generar un sabor artificial o provocar molestias digestivas.

En EcoProteínas® dejamos claro ese porcentaje:

• Vegan Mix Chocolate Belga contiene solo 0,06% de sucralosa por 100 g de producto, lo que equivale a 0,021 g por porción.
• No usamos mezclas múltiples ni exceso de dulzor.
• Preferimos sabores suaves y funcionales, que no saturen al paladar ni limiten su uso.
• Si prefieres evitar todo tipo de endulzante, nuestras proteínas sin sabor añadido no contienen ninguno.

¿Por qué importa esto?
Porque no todas las personas toleran bien los edulcorantes, y un exceso puede afectar la experiencia o el sistema digestivo.

7. ¿Y el sodio? ¿Es importante?

Sí. Las proteínas vegetales aisladas contienen sodio de forma natural, Su cantidad depende de la fuente y del proceso. Aquí los valores por porción:

Si necesitas controlar el sodio en tu dieta, prioriza arroz o Vegan Mix. Si no tienes restricciones, las otras opciones también son seguras y efectivas.

8. ¿Qué más mirar en la etiqueta?

Checklist rápido para elegir bien:

• ✅ Más de 25 g de proteína por porción
• ✅ Sin azúcar añadida
• ✅ Libre de gluten, lactosa y transgénicos
• ✅ Bajo en aditivos o sin saborizantes (si es sin sabor añadido)
• ✅ Información clara y verificable en la tabla nutricional

¿Dónde encuentro proteínas con estos criterios?

En EcoProteínas®, ofrecemos fórmulas sin sabor añadido ni preservantes, y versiones con sabor moderado, sin exceso de dulzor ni ingredientes innecesarios. Todo con etiquetado claro y respaldo nutricional.